yemeğinpolitik tarihi

伯克onaran.

Ufukadak'ınsunuculužuyla
yemeğinpolitik tarihinden bahsettik。

Bölümüindle.
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在奥斯曼历史播客的这一部分,我们讨论了与Mimar Sinan Fine Arts大学社会学系的食物和美食的政治和社会史。我们如何在最后一段奥斯曼帝国的公共外交方面阅读奥斯曼美食?从奥特曼美食转向土耳其美食,如何如何融合美食和食物? 20世纪70年代是如何建立共和国土耳其厨房文化的变化如何?这些播放节正在寻找这些问题的答案。


SoundCloud. (ABD / US)



伯克onaran. Mimar Sinan Fine艺术大学,社会学系是一个教职员。 2009年的Ehess-Paris 2009年’TE(Ecole desHautesétudes是最新的部分中最多的科学社会。 XIX。除了世纪奥斯曼和初中时期的政治和社会史,除了富含烹饪文化的奥运动观方面和史学。 
Ufuk Adak. 辛辛那提大学的历史医生。博士论文解决了在犯罪,惩罚,社会控制和监狱的最后一个学期奥斯曼帝国东部地中海港口城市的社会和政治转型。 Adak,在柏林,Zentrum现代化的东方(ZMO)被发现在博士后研究中。

yapim yayin

BölümNo. 234.
yayıntarihi:25 Mart 2016
Kayıtyeri:伊斯坦布尔
音频编辑:Onur Engin(Koç大学和尼娜埃林博士通过助理支持编写。)
Müzik(archive.org): Muzeyyen Senar - Bu Aksam Gun Batarken Gel
Görsellervekaynakça:BurakOnaran'ınMüsadeile

Görseller.
“在Rue de Stamboul,Constantinablabloblobla,土耳其”大约1890-1900(国会图书馆)


MilaslıİsmailHakkı, İslamdindeetlerintezkiyesi (伊斯坦布尔:Ahmet Sait,1933) 
“şişkoselim'in derdibüyük”, 赫里耶特
Kaynakça.

伯克onaran.
mutfaktari̇h.
i̇letişim,2015年
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注释


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